原本在金山南路的" 鴻一小館 ", 搬家到新店, 改名為 " 鴻一廚房 " 囉~~
這家開業二十多年的老店可是大有來頭啊~
在各種的美食評鑑中, 可是有著無數高評價的江浙菜名店~~
在網路搜尋中, 也是只聞好名聲的超人氣呀~!!! ^@^
沒想到搬來新店, 真是太令人高興了~
這次七月的家族慶生會, 馬上就無異議地全員通過, 就吃這家啦~ YA~
菜單很簡單, 只有桌菜而已, 沒別的哦~
不過大家看了本篇文的第一張照片, 會不會以為那就是今天的主角菜色呢~??
嘿嘿~ 當然不是喔~ 
等大家做定位之後, 老闆娘一口氣就上來了那照片中的 6 道菜~
我還想怎麼一口氣菜就都出來了啊.....
因為每盤都很大盤啊~
如果是那種小碟子的話, 我就會知道是小菜......
但不是耶, 真的很大盤~
才發現, 那只是 前菜 的冷盤而已喔~
不是主菜~!!!
所以就先來看看這些驚人的冷盤菜吧~
涼拌海蜇皮~
非常清脆爽口, 跟小黃瓜很搭, 一點點微辣的口感, 很開胃哦~ ^^
涼拌西芹~
好清爽的口感, 好好吃喔~
老闆娘說這道菜其實蠻費工的~
要先仔細的把西洋芹菜的外皮削去, 纖維要清乾淨~
然後川燙, 再快速冷卻, 再調味~
聽起來真的就感覺好費工啊~
再來這道, 看起來有沒有很像 " 鴨肉 "~
但並不是!!! 是 風雞腿 ~~
是超級嫩的雞腿肉呀~ 讚啦~!!!
是說搭上旁邊的蔥蒜絲來吃, 還真像是在吃烤鴨呢~ 
燻魚~
外酥內嫩, 偏甜味的口感~
下面這個各位猜猜是什麼呢 ?
很像麵條, 很像筍絲..... 其實是 涼拌洋芋絲 ㄝ~
是說馬鈴薯怎麼可以切得這麼整齊啊~
簡單的調味, 蔥跟辣椒點綴, 口感很Q, 帶點兒脆度, 吃起來還真像在吃筍絲呢~
好美味!!!! 
酥炸吻仔魚~ 
呵~ 不知道多久沒吃過這道菜了, 好香喔~
嘗了一口... 很想請老闆來罐 Beer 耶~ 
以上這 6 道冷盤都很好吃唷~
我想給老闆拍拍手~
因為第一次在中餐館吃到這麼大盤的前菜~ ( 幾乎都可以當主菜了!!)
我們家族的聚餐.... 酒, 當然是少不了的啦~ 嘿嘿~~ 
再來就開始跟各位介紹今天真正的主菜囉~ ^@^
和風沙拉~ 
很難得能在桌菜中吃到這麼棒的沙拉~
新鮮又豐富的各式蔬菜, 加上獨門調味的醬汁, 酸酸甜甜的和風味~
讓看似簡單的沙拉, 吃起來卻是意外的好味道~!!!
清燉獅子頭~
用好大的砂鍋裝著, 味道非常清爽, 是完全沒有味精的湯頭唷~ 超好喝啊~
外層是油豆腐 , 裡面有細粉條, 白菜及 4 顆超大的獅子頭喔~
你們看看呀, 比湯勺還大的獅子頭, 真是美味極了!!!
蒜燒黃魚~
老闆說是馬頭魚~
好大一條, 肉質肥嫩鮮美, 散發淡淡的大蒜香, 好吃極了~
而這提味的大蒜也超好吃~!!!
很像散發出淡淡蒜香味的馬鈴薯, 有著 QQ的口感~
讓我一口接一口, 完全不管吃太多會有口臭這件事了啊~ 哈~ >"<
白菓干貝時蔬~ 
味道非常鮮美爽口, 干貝的量也給的很多, 真是道精緻的好料理~
一入口就知道食材的好, 還有大廚的用心也絕對能感受到~ !!! 
塩酥大蝦~
味道處理的非常恰到好處, 完全不會過鹹, 外殼酥脆, 炸得剛剛好~
光是啃蝦頭及外殼, 就讓我允指回味不已啊~~ 
蝦肉則是肥美Q彈, 味道鮮美的不得了啊!!!
炒季節時蔬~
茭白筍, 菇類,紅黃椒, 小黃瓜, 簡單的調味卻有著無比清爽的口感~
自然的鮮甜, 讓不愛吃菜的表妹都吃了一碟子呢~ 
豬腳麵線~
這這..... 這道真是太好吃了!!!!
這豬腳超入味的, 滷的非常軟嫩, 真是入口即化呀~
而且每塊豬腳裡面的大骨都有先處理過了, 所以完全不用費力去啃~
筷子一剝, 馬上就骨肉分離, 只要好好品嘗即可~
老闆真是揪甘心啊~~
招牌一品鍋~
這算是我這輩子喝過可以算是前3名的雞湯~ 超讚!!!!! 
我已經不知道我喝了幾碗啊.....
除了整隻雞, 還有一大塊金華火腿, 豬腳一起下去熬煮~
這要熬 6~8 小時才有這鍋啊~~
而且各位看看啊.... 上面幾乎沒有油捏~
可見大廚要花多少心思在旁邊不停地撈浮油啊~
而且湯都熬成白色了, 像豚骨湯那樣, 真是好喝的不得了啦~
這偶沒辦法形容, 請各位有機會自己去喝喝看吧~
再來也是個極品, 豆沙芋泥甜點 ~
看似平凡的東西... 往往是最令人睛艷的啦~
這盤子外面這層透明的東西是啥勒... ? 其實是勾芡~
這樣在蒸芋泥的時候, 才能徹底地讓芋泥口感綿密鬆軟, 表裡的口感一致~ (外層才不會較乾硬...)
吃起來真的好綿密, 很像在吃起司蛋糕那樣喔~
而且, 芋泥的中間還有豆沙泥喔~!!!
外層的芋泥一點點微甜, 裡面的豆沙泥則比外層的芋泥再甜一點點而已~
但都不會過甜~
單吃一種或 2 種混和入口都很棒, 超讚的~
最後這個西瓜, 也是超甜, 果肉Q中帶鬆, 絕沒有因為是最後而隨便來個便宜的水果喔~!!!
因為搬來新店面的關係, 店內的環境比以前的老店好很多, 很舒適~
座位則是跟以前一樣, 只有 3 桌~!!!
我們家人多, 所以今天這樣就算是包場了, 哇哈哈~
照片中的我們, 每桌坐了12個人, 還是很寬敞唷~
每個人的空間都很舒適, 完全不會擁擠~
呵呵~ 好~ 嗨~ 呀~ 各位~ 七月份的壽星們, 生日快樂唷~
所以一定要事先預約才吃得到哦~
這裡真是少數我從頭吃到尾, 每道菜都讓我很滿意的一家店啊~
不僅料理的味道好, 食材高級新鮮, 服務也很好~
還有些小地方老闆都有注意到, 像是上菜的速度都很剛好~
還有順序~ 輕重口味的菜會輪流上, 這樣才不會覺得口味很膩~~
今天因為有好多壽星, 所以在開始討論時就想說要吃好一點,
原本是預定每桌 7000元的菜,
但是到了現場老闆說因為有些食材沒買到, 所以只收我們6000元,
原本有材料的菜還是照出給我們喔~ ^^
真是太有良心的老闆, 給你加十個讚啦!!!
(一般的店才不會這樣呢~ 只會硬ㄠ給你, 或說幫你換別的等值菜什麼的說.....)
今晚真是太滿意了, 大家都吃得很開心~
每道菜都好好吃, 在這裡聚餐, 絕對不會失望喔~ ^^
大力推薦給各位啦~ ^@^
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