來自日本長野縣輕井澤有名的日式小火鍋~
這家在台中已經人氣很久了捏~
這趟下來終於吃到了~ 真是太開心了呀~ ^@^
不過.. 真是抱歉啊各位.....
夜景的照片我總是拍不好, 應該是相機跟人都不夠專業啦~
很多都糊糊的 
... 請多包涵啊~~ ><
其實到了現場, 這棟雄偉的建築外觀已經著實地把我嚇了一大跳啊~
雖說台中的餐廳大多都是這麼粗本的裝潢,
可是這間新開不久的公益旗艦店, 更是多了些氣質, 真是讓我著迷啊~ 
怎麼說呢~
因為是晚上來的, 所以在現場看到的打燈非常地迷人啊~ (這照片拍得真糟, 請參考輪廓就好~ >< )
挑高的設計~
日式建築的風景, 植物與光影的互動~
小池水波光粼粼, 與藝術品的結合.......
還有木質地板架構的舒適等候區, 等等~~
這幾張都是吃完出來時才拍的~ 其實 9 點多到的時候人超多的~
走道都塞了滿滿的人, 我真的是出來才發現有這麼美, 這麼舒適的等候區捏~ 
真的好有氣氛啊~
從大門入口進入之後, 馬上會看到這挑高約 3 層樓高的接待中庭, 氣勢逼人啊~
待確認定位後就會進入餐廳... 一進來又看見這令我震撼的接待櫃台~ (還是拍糊了..sorry~)
這挑高的空間感真是棒!!!
回家後上官網查了才知道, 這棟餐廳的設計竟是大師周易先生, 難怪氛圍可以處理得這麼好~ 
大部分都是包廂格局的座位, 所以不必擔心隔壁桌的影響, 如此的用餐環境太優質了啊~!!! 
這面牆的設計, 我好喜歡啊~~~
真有 fu~~~
真是約會或聚餐的好所在啊~ ^@^
窗外還有植物及打燈, 燈光美, 氣氛佳~ ^^ 很棒的用餐環境~!!
現場也有不少藝術品陳列~ 像這只櫃子, 可是真正的古董櫃唷~
坐定位之後, 先上來的是一杯沒加冰塊的冰紅茶~
然後服務人員會親切地介紹餐點, 決定之後就先去櫃台結帳~
等回座位時東西就陸續地上桌啦~
這時我發現這裡的餐具不是用免洗筷喔~ 而是不鏽鋼製的筷子, 很環保~ 加分喔~!!
自助式醬料區, 種類也很豐富~
沙茶醬, 日式醬油, 白醋, 蘿蔔泥, 蒜泥, 蔥花, 生辣椒等等, 該有的都有~
這承傳日本三百年歷史的和風鍋底.. 昆布高湯.... 我真的要說...
真~的~很~不~錯~~ !!! 
一般的高湯只要單純, 無太多雜味, 喝起來自然會好喝....
但這鍋的湯頭........
喝起來濃郁中帶著非常清爽的口感 , 而且直覺是熬了很久的高湯~
決不是那種早上丟幾片昆布下去煮一煮就拿出來的那種~
真的非常好喝, 我本來就超愛喝湯的, 今晚總共加了 3 次高湯啊~ > "<
菜盤也好豐富~ 將近 20種類的蔬菜~ 下面看不到的還有我愛的勺粉麵條~
蝦子雖然只給一尾, 但很鮮甜喔~ 還有芋頭跟地瓜超好吃啊~ 高麗菜份量多又甜~
梅花豬肉~ 肉質還算不錯, 雖然不能跟鼎王比啦....但是價位差了一, 兩倍啊~ 算是很不錯的了~
羊肉~ 油脂的分布挺誘人的呢~ ^^
吃到最後當然要來個日式雜煮啦~
白飯跟吃剩的精華高湯給他滾一下, 打顆蛋, 撒個蔥花~ 嘿嘿~ 讚唷~!! 
( 話說如果有油條的話...就可以變成廣東粥了啊 >< 哈哈哈~ 真是來亂的~ 但一鍋二吃也不錯啊~ ^@^ )
最後上來一杯烏梅冰沙~ 滿大杯的唷~ 大約是去吃熱炒時的果汁杯那樣一大杯唷~
酸酸甜甜的, 飯後來一杯, 清爽解油膩, 還可幫助消化啊~ 真不錯~ !!!
今天這一鍋, 每份 198 元~
包含 : 冰紅茶, 主食, 野菜盤, 白飯, 雞蛋, 烏梅冰沙~
而且不收服務費喔~ 這點真讚~ !!!
當然也有其他的鍋類~
像是藥膳食補鍋, 南瓜牛奶鍋, 番茄養生鍋, 麻辣鍋, 韓式泡菜鍋, 滑嫩雞柳, 魚類海鮮等等~
吃素的人也有養生菇類的蔬菜鍋唷~
還有一些滷鴨血等人氣小菜, 不過今天怕吃不完沒點, 下次再揪人來吃吃囉~
這家店CP值真的蠻高的~
基本招牌的昆布湯頭就非常棒了, 而且198 就可以吃很飽~
環境舒適, 服務也很好~
但是一定要先訂位啊~~~
平常開到半夜一點, 暑假期間開到凌晨四點喔~ 嘿嘿~~~
台北怎不來開一家啊~~~~~~
< 輕井澤日式鍋物 > 公益旗艦店
地 址 : 台中市西區公益路276號
電 話 : 04-2327-4747
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