綠桃子の樂活誌

位在林森北路上的華泰王子算是老字號的飯店了, 以前來喝過幾次喜酒~

這次姊妹淘春酒吃烤鴨是過年前就決定好的, 但因為想吃的店都訂不到位子, 所以臨時改道「九華樓」~

『 九華全鴨匯 』烤鴨九吃, 桌菜全套 $ 4,800+10%, 飲料需另外單點~

九華樓提供的熱茶為蓋杯, 單點 $ 80+10% ~ 

主要為台灣在地好茶, 像是南投魚池的紅玉, 苗栗的碧螺春, 新竹關西的老柚茶等等, 服務人員會做說明~

接著開始上菜~  上層 3 樣是招待的小菜, 下層是待會吃烤鴨用的配料~

【小菜】乍看之下以為是醃蘿蔔, 但吃起來又不是, 口感介於蘿蔔和水梨之間, 詢問之後原來是洋地瓜~

             有請估狗大神, 洋地瓜就是俗稱的涼薯, 吃來爽脆甘甜, 口感接近荸薺, 這道小菜不錯吃~

【小菜】滷豆干~

【小菜】涼拌筍子, 口感鹹甜中帶微辣, 好吃~

【前菜】泰式涼拌沙拉集

主要是鴨的內臟, 鴨肝, 鴨珍, 鴨腸等等, 加上生菜, 小番茄及酸酸辣辣的泰式醬汁, 非常開胃~

【前菜】滷炸風味鴨全拚

鴨頭, 脖子滷過再炸, 類似東山鴨頭那樣, 後方是炸牛蒡絲, 吃來脆脆的, 不過味道比較像芋頭絲, 口感不錯~

鹽味藥膳鴨翅鴨掌, 紅棗枸己感覺好養生, 肉蠻嫩的, 口感清爽~ 

旁邊是漬番茄, 百香果醃青木瓜~

【前菜】金沙爽脆杏鮑菇

  金沙就是指鹹蛋黃, 應該是用鹹蛋黃調味過的麵粉裹杏鮑菇下油鍋炸, 酥脆啾西, 這道菜獲得一致好評 !!  

【主菜】蔥麥雙餅皮鴨

今天的主角就是這隻油亮肥美的烤鴨啦~~ 

全鴨先上桌讓我們看一下拍拍照, 然後主廚在桌邊服務現場片鴨肉~

主要搭配兩種餅皮 : 全麥餅皮 / 三星蔥餅皮~

配料包括 :  嫩薑, 蔥絲, 小黃瓜, 甜麵醬~

全麥餅皮非常薄, 散發淡淡的麥香, 鴨肉沾點甜麵醬, 再夾上小黃瓜, 蔥絲一起食用~

三星蔥餅皮較厚重, 服務人員建議直接夾鴨肉吃就可以了~ 

是說這鴨肉, 外皮烤得酥脆, 肉也蠻嫩的, 不過老實說, 吃起來沒什麼味道耶 ....  @@"

不會不好吃, 但也不驚豔, 就很普通的烤鴨這樣, 以飯店的等級來看是有點讓人失望的, 殘念~~  

【主菜】鴨油蒜炒令時蔬

  這道青菜是用鴨油下去炒的, 淡淡的鴨油香氣, 完全不膩口, 意外清爽美味~ 

【主菜】鴨肉蝦皮砵仔糕

吃起來就是類似蘿蔔糕那樣, 只是裡面加了鴨碎肉及蝦皮, 鬆鬆軟軟, 沾點醬汁還不錯吃~

【主菜】荸薺鴨鬆蘿蔓葉

鴨肉丁和荸薺炒香, 加上新鮮的蘿蔓葉, 口感爽脆~ 

【主菜】避風塘香炒鴨骨

帶肉的鴨骨加爆香大蒜, 很適合當下酒菜啊~

鴨骨上的肉還蠻多的, 但可惜這道鴨肉又硬又老, 很難咬, 完全炒過頭了....  = =

>>  (慢火陳皮鴨骨粥) 或 (芥菜精燉鴨骨湯), 最後這道鴨骨鍋物料理可以二選一 !!

很慶幸我們選了鴨骨粥~  

附油條, 蔥花~

這碗鴨骨粥熬煮的相當入味, 粥本身是類似港式的粥品熬到米糊了這樣, 加點油條蔥花一起食用, 味道鮮美~

最後這是打卡送的綠豆核桃糕~

大家一致覺得沒什麼味道, 而且吃起來像喜餅, 沒人愛....   = =|||

簡單說結論, 可能對"飯店"料理的期待過高吧...

這餐吃完有點失望, 烤鴨料理沒有預期的美味度~

反倒是鴨肉以外的料理比較讓人喜歡~

另外還有一個重點, 就是大家都覺得沒吃飽捏 !!! 

我們一共九個人, 3男 6女, 裡面沒有大食怪, 有一半是小鳥胃~

可是回到家互相用 line 報平安順便閒聊一下時, 這才發現原來大家都沒吃飽啊.... 

這餐說貴不貴, 但也沒有很便宜, 結帳一人近700元卻沒吃飽, 真的會失望對吧~~ 

所以我想這桌菜應該比較適合 6人左右的小型聚餐, 人多的話應該還要再加點些菜才夠吃~ 

不過飯店的服務是真的還不錯啦~

以上是我個人實際用餐經驗, 食話實說, 純粹記錄一下, 不代表多數人的意見, 僅供參考唷 !!

(用餐時間 : 2018年3月)

【 華泰王子大飯店_九華樓 】

  地址 : 台北市中山區林森北路369號2樓

  電話 : (02)7721-6619

  時間 : (午餐)11:30-14:30 ,  (晚餐)17:30-21:30

  官網 :  華泰王子大飯店

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