綠桃子の樂活誌

台北的火鍋店不知道有多少家, 但吃來吃去, 我最愛的還是這家 " 蒙古紅" 啦~!!! ^@^

 

在捷運板南線, 國父紀念館 2 號出口右邊第 3 條巷子彎進去就到囉~ ^^

 

之前曾經寫過一篇蒙古紅的食記~ (請點我)

剛剛再回去看了一下, 發現這裡給我的感覺都沒有變耶~

還是一樣的用心, 一樣的美味啊~!!! 

 

當然, 每次來還是會有新發現的啦~ 呵呵~ ^^

( 所以若有重覆的地方我就不廢話了, 文末會放連結, 再請大家連過去看仔細囉~ )

 

 

這裡的蒙古鍋一樣是分成紅鍋和白鍋~

各有著不同的功效與美味, 所以每次來我都是吃鴛鴦鍋~~

一上桌馬上就會聞到蒙古鍋特有的香氣, 濃郁的湯頭裡看的見很多中藥材~

紅鍋會越煮越辣~

所以讓中藥材稍微煮一下之後, 可以先撈到旁邊的小隔間裡放著~

 

這個小隔間可是有學問的唷~

其實下方有打了幾個小洞, 這可讓藥材的味道慢慢流動, 釋放出精華.....

 

隨著時間的烹煮, 不僅湯頭不會變淡, 反而會維持一定的濃度~

當然, 辣度也會慢慢地釋放出來, 會越煮越辣喔~

所以可視個人喜好, 隨時調整自己喜歡的濃度與辣度~!!!

 

趁著熬煮湯頭的時間, 就先來逛逛食材區吧~ ^^

蒙古紅最大的特色就是 : 這邊有很多一般火鍋店所沒有的高級食材~!!!  

 

一般店有的火鍋料這裡都有, 這就不必說了~

但是, 這裡還有更多一般店家所沒有的特別食材唷~ 

水連根, 半天筍, 娃娃菜, 碧玉筍, 山蘇....

牛樟菇, 鮑魚菇, 珊瑚菇, 白精靈菇....

日本山藥, 蓮藕....

還有只聽說過, 卻是第一次看到的魚翅冬瓜這裡也有~!!!

淡菜, 干貝, 菱角, 櫛瓜, 甜菜根, 荸薺...

還有冬蟲夏草哩~!!!!   ( 哈~ 這個厲害~    )

光是上面這些平常不易見到的蔬菜就吃不完了啦~~  

 

蒙古紅真的是我到目前為止吃過提供最多種類蔬菜的火鍋店~!!!!  

這裡的蒙古白湯是由龍眼, 枸杞, 黨蔘, 紅棗熬製而成~

光看成分就覺得好補喔~

拿來川燙蔬菜真的特別鮮甜呢~

而且這邊的湯頭強調 完全無油~!!!!

所以愛喝湯的我完全可以放心喝啊~ 超讚啦~!!!   

 

每次來這裡, 我都會專門吃這些平常不容易見到的蔬菜~

碧玉筍, 水連根, 娃娃菜, 半天筍,  還有山蘇... 都是我的最愛~  

經由白湯, 稍微燙一下就可以吃了~

清脆鮮甜又爽口!!!! 

 

然後啊, 這次來竟然發現有 檳榔花 耶~~~~  

這個菜我好喜歡說~

以往只在少數的客家菜館才吃得到的菜, 這裡竟然有啦~!!!! 

真是來對季節了~~

( 產季好像就到這2個月而已, 想吃的動作要快唷~ ^^ )

只要燙個2~3分鐘即可撈起~

新鮮又清脆的口感, 超好吃~!!!!!  

還有愛吃菇菇的朋友們一定不能錯過這家店!!!!

這是牛樟菇~ ↑

說真的, 常常聽到賣藥的在說牛樟菇的功效多麼好什麼的... ( 我不知道是不是一樣的東西啦... )

但我人生中第一次看到, 吃到牛樟菇是在這家蒙古紅啦!!!

還有好大一朵的鮑魚菇, 美麗如小花般的黃色珊瑚菇~

還有長長的白色精靈菇, 珍珠菇...  等等~

 

以往我只知道香菇, 蘑菇, 金針菇和杏鮑菇~~  >"<

但是來到這邊後才知道原來還有這麼多種類的菇啊~~ @@

真是長知識了!!!!!  

 

再來是正宗的蒙古紅鍋~!!!

 

牛肚, 牛筋, 大腸頭是一定要放的啦~!!!!  ^@^

這需要時間熬煮入味, 所以記得先丟進鍋中再開始吃其他的唷~  

還要推薦一個 : 魚下巴!!!

一般店的魚下巴都是生的, 這裡多了一到工序, 有先炸過!!!

炸過之後的魚下巴入紅鍋特別能夠吸附湯汁, 魚肉鮮嫩, 非常美味喔~ ^@^

還有豆皮, 油條也是吃紅鍋必吃的!!!  

 

安格斯牛背肩~

看看這個比臉還大的牛肉啊~~~  

超鮮嫩 !!!!!

 

培根羊肉~

 

頂級雞肉~ 

 

梅花豬肉~

這邊的肉類現點現切, 所以很新鮮~

我覺得這樣比起放在外面自己夾要好多了~

也比較不會浪費~!!!

 

 

對了~ 現在有做活動耶~

只要打卡 + 50元~   生力啤酒無限暢飲喔~!!!!  

 

沒見過啤酒有這麼優惠的啦~~~~~ XDDDD  

最近有要聚餐的冰友啊, 緊來喔~~~!!!!  

 

 

然後這次來吃, 發現多了小菜耶~   

椒麻豆干, 黃金泡菜, 泰式黃瓜, 烏梅釀番茄....等等, 選擇好多唷~~

一般聽到小菜, 都會直覺想到小黃瓜, 海帶, 豆干絲這些一般的涼拌菜~

但是上面這些看起來都是要花功夫處理的菜耶~

真是好有誠意的老闆喔~  

我沒特別挑, 就順手拿了幾個來吃吃~

上 : 烏梅釀番茄~

下 : 梅子釀蘿蔔~

左 : 泰式醃黃瓜~

右 : 黃金睫毛菜~

 

味道鮮明且入味, 道道都很有特色~ 

清爽開胃, 非常好吃~!!!!

 

 

每次來老闆娘都會提醒, 先吃蔬菜和肉類, 最後才吃海鮮~

這樣才能吃到蒙古鍋最棒的味道~ ^^

蝦子超大隻~!!!   而且好新鮮~!!!!!

除了基本的魚蝦之外, 竟然還有螃蟹, 田雞肉耶~~~

貴妃鮑魚, 象拔蚌都出現了~

這些沒吃過的通通都要來吃一下啦~  哈哈~~  ^@^

超大顆的蛤蠣~!!!

還有你們看看這個蚵仔啊~~~    真的超級大顆啦~!!!!! 

燙過之後更可以明顯看出這蚵仔的好品質~!!!

顆顆渾圓飽滿~

超鮮美~!!!

我吃過的火鍋店中, 只有這邊的蚵仔是給這麼大顆的啦~ 

 

這邊的蒙古鍋是不沾醬的鍋~

雖然老闆也準備了基本的醬料~

不過我來這邊吃了這麼多年, 可一次也沒去拿過沾醬喔~!!!

因為基本的蒙古鍋就非常夠味了呀~!!!

然後這邊是道地蒙古鍋的做法, 所以在紅鍋中並沒有加入鴨血~

喜歡鴨血的人可以另外取用~

然後這邊還有好吃的滷肉飯捏~!!!

如果你還有肚子的話...... >"<

 

飲料的種類也好多~

可爾必思, 綠茶, 奶茶, 蘋果醋, 可樂, 還有現磨的熱咖啡唷~!!!

甜點, 水果也不馬虎~

吃過就知道, 跟一般吃到飽的店品質完全不一樣~!!!

鮮奶布丁好軟, 好滑溜啊~ 

我真的要特別推薦這裡的水果~!!!

每次來都吃得很高興, 因為水果的品質非常好~ 

超級新鮮, 超級甜~!!! 

 

以前常常在想, 不是都會和朋友去 " 喝~下午茶" 嗎~

若是這裡有 " 吃~水果下午茶" 不知該有多好啊~~~~  

咖啡豆現磨的熱咖啡還真不多見, 也不錯喝唷~ ^^

這裡提供明治和和卡比索的冰淇淋~

我要大力推薦卡比索的 花生巧克力 和 草莓 這 2 個口味!!!!!!!!

尤其是卡比索的 花生巧克力~~~~~  

( 看我打了 3 個愛心, 就知道有多好吃了~!!!  )

 

 

然後, 請各位猜猜這個是啥???  

這是剛好吃飽飽準備要離開前, 發現隔壁桌剛進來的女生點了 " 素 鍋 "~

旁邊那一壺是素鍋專用的高湯~

好貼心唷~

這樣就不會搞錯湯底了呀~!!! 

 

( 不過我不吃素, 不懂全素還是蛋奶素什麼的, 所以有需要的人請先電話詢問一下唷~ )

這家蒙古紅我吃了好多年, 每次來用餐都非常愉快~

因為這裡不會像一般吃到飽的餐廳那樣怕人吃什麼的~

 

這裡的食材區架上隨時都是滿滿的~

而且整理的乾乾淨淨, 整整齊齊~

 

食材總是切的好大一塊, 完全不怕你夾~

肉類現點現切, 上菜速度很快, 完全沒在怕你吃!!!!

海鮮種類豐富又新鮮, 連少見的螃蟹架上都有呢~

 

最棒的是女生最愛的蔬菜, 菇類, 種類超級多~

而且都是少見的高級食材~

還有水果超級鮮甜~!!!!

絕對不會出現那種放很久或爛爛的水果~

甜點飲料也都不馬虎~

 

還有最重要的湯頭, 

裡面滿滿的中藥材, 堅持道地古法熬煮, 無鹽, 無油, 好養生, 好健康~!!!!

吃完回家全身舒暢, 完全不用擔心第二天會肚子不舒服什麼的~

 

然後還有認真, 可愛, 又真性情的老闆娘~

總是非常真誠的招呼你~

就像回家吃飯的感覺那樣輕鬆自在~ 

 

現在有很多好康的優惠喔, 快來嚐鮮~!!!   ^@^ 

像這樣有良心的店家真的不多~

能在競爭激烈的東區巷弄裡一開 8 年要有真本事~

 

 

用心是吃得出來的~!!! 

 

 

白鍋的鮮甜美味~

還有紅鍋慢慢散開來的又麻又辣, 很過癮唷~

 

 

營   業   時   間 :   AM 11:30 ~ PM 12 : 00  ( 周一中午公休,  下午 5 點開始~)

平   日   午   餐 :   450 + 10 %

晚餐及假日全天 :   550 + 10 % 

 

看似有比一般吃到飽的店家貴了一點點~

但是以這邊所提供的食材來看的話, 完全有這價位的質感喔~  

( 現在有做活動, 很超值~ 前面第 2 張照片可以看仔細~^^ )

 

 

 

吃了好幾年, 始終覺得還是這裡最實在, 最道地啦~!!!!

以上用餐經驗跟各位分享啦~ ^@^

 

 

~~ 延伸閱讀 ~~

<< 蒙古紅蒙古火鍋 >>  又香又麻的超美味蒙古火鍋~ (2013)

 

 

<  蒙古紅蒙古火鍋  >

地  址 :  台北市光復南路280巷42號

電  話 :  02- 2731- 5656

檢視較大的地圖 

 

 

 

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