綠桃子の樂活誌

若是要吃蒙古火鍋的話, 就非這家『 蒙古紅 』不可了呀~!!!!!

真的超級讚啦~ ^@^ 

  
聖誕節這天幫好友vivi過生日~

這餐大家吃的超嗨超有勁的~  超滿足呢~ 

在競爭激烈的東區巷弄中, 能夠脫穎而出, 好幾年屹立不搖的... 這就要有真本事才行呢~
 

光是在門口遠遠的,  就可聞到好香好麻的味道呢~

橘色的牆面及蒙古味壁畫~  再加上聖誕節的閃閃燈飾~

氣氛還滿不錯的~ ^^

我們點了紅白鴛鴦鍋~

這裡的紅鍋湯底是蒙古地區的傳統火鍋~

無鹽,  無油,  無味精~   

是屬於不沾醬的火鍋喔~ 


 
正統的蒙古紅鍋是用辣椒及中藥材下去熬煮的~

而且完全不加一滴辣油~!!!

辣椒還需事先經過複雜繁覆的處理過,

才能讓湯底辣度夠, 卻又不會太過刺激~

經長時間烹煮, 也不會很快就失去香味或辣度~

這些基本的工夫就是這裡的蒙古火鍋好吃的秘訣呀~ 

鍋一上桌,  服務人員會先將鍋中的辣椒先撈出一部分來~
 
因為湯底味道會越煮越濃越辣~

建議先嚐嚐看辣度, 不夠的話再自行加入調整~

 

事實證明老闆是對的~

因為連我可以吃辣的人, 都覺得已經非常夠麻夠辣了呀...

濃濃的紅鍋中不斷散發出迷人的香氣~

而且可以明顯感受到" 麻" 的味道~

鍋中除了經過特殊處理的辣椒乾之外, 還有好多我叫不出名字的中藥材及大蒜~

湯頭鮮美濃郁,  喝的時候卻是清爽順口,  而且完全無油喔~ !!!

大蒜經過湯頭熬煮後,  軟軟QQ的,  很像在吃馬鈴薯呢~   好好吃喔~ 

 

白湯也不簡單~

裡面光是我知道的就有龍眼, 枸杞, 黨參, 紅棗等等~  還有好多我叫不出來....

中藥材搭配雞骨熬製,  沒有鹽巴,  沒有味精~

真的好天然好養生喔~ 

最重要的是超好喝的啦~

有看過我文章的人就知道我超愛喝湯的~

這冷冷的聖誕夜喝這湯, 全身暖呼呼的~  好幸福呢~^^

而且我都吃到流汗了呢~ ^@^


 
這家店人氣還有一個重要原因,  就是這裡供應的新鮮蔬菜~!!!!! 

這家店大概是我目前為止吃過提供蔬菜最多的一家火鍋店~

一般店有的這裡都有, 就不用說了~

可是不只這些,  這裡有好多一般店沒有的新鮮蔬菜唷~

像是水蓮根,  山蘇,  娃娃菜,  青木瓜,  碧玉筍.... 

荸薺,  菱角, 蓮藕,  紫山藥....

還有近10 種的新鮮菇類,  珊瑚菇,  珍珠菇,  精靈菇,  杏鮑菇....

其他的蔬菜類還有將近20種呢~

海鮮類也是超豐富的,  干貝,  鮑魚....

還有火鍋餃類,  滷大腸, 牛肚等等~   實在太多了........
 
 

而且食材區整理得非常乾淨,  一看就覺得好新鮮~~

每樣東西都給的很大方,  像是杏鮑菇就切的超大塊的,  完全不怕妳吃的樣子~

這種店家讓人感覺好舒服~~  

我想給它100個讚呢~!!!  

另外也有鴨血,  烤大蒜麵包,   罐裝飲料櫃~

還有必吃的王子麵,  跟我愛吃的油條及豆皮~  

吃蒙古鍋是不需要沾醬的,  不過店家還是有準備基本的醬料啦~  

但事實證明不需要~  我們完全沒用到這些,  因為蒙古鍋本身就很夠味了呀~  


最右邊白色機器這個蘋果醋很不錯唷~   

吃辣的,  再來點蘋果醋喝喝,  很對味呢~^^








今天從新鮮蔬菜開始吃起~

這個山蘇稍微燙一下,  脆脆的,  好好吃呢~

以前每次去吃快炒, 我最愛吃山蘇了~  可是不便宜捏~

這裡吃到飽, 我們不知吃掉幾盤了說~

好過癮呢~ ^@^

水蓮根, 荸薺, 還有新鮮的綠色金針花,  這些都是平常比較少見的~

還有現在這季節的菱角, 在白湯中燉煮一下, 鬆鬆脆脆的,  口感很不錯呢~

長長的水蓮根只要稍微燙一下, 脆脆的口感,  新鮮又好吃~^^

還有這個貴鬆鬆的娃娃菜,  在這裡可以吃個過癮呢~  


 
呵呵~  還有我們愛的豆皮~~~~~ 

今日聚會才發現我們 4 個人都愛吃豆皮呢~   架上的豆皮應該都是被我們這桌吃掉的吧~  哈哈~ >"<

還有好吃的魚下巴~  

一般外面的魚下巴都是生的~

這裡有先炸過,  所以特別能吸附湯汁~

入口的魚肉軟嫩中帶點Q~  

濃濃的湯汁在口中散開,  真是好吃的不得了啊~  




 
肉類的部分種類也很多,  牛, 豬, 雞都有~

現點現切的安格斯牛肉~  

還有最適合蒙古火鍋的羊肉~

不過今日最讓我們驚豔的是雞腿肉~

軟嫩中帶Q~  

微微的嚼勁非常好吃呢~  很推薦~!!!




 
這裡的水果也是超級讚的~!!!!!  

不管是西瓜,  蓮霧,  哈密瓜,  芭樂,  百香果......

只要吃一口就知道是好貨!!!   

決不是印象中吃到飽那種...  便宜充數量的普通水果~

這蓮霧跟哈密瓜甜的不得了啊~~~~

我大概吃了有 3 盤吧~

每吃一次就感覺到老闆的誠意呢~ ^@^


 
最後再來個冰淇淋囉~

雖然沒有 Hagan  Daaz  有點遺憾.......

不過真的是飽倒不行了呢~~






這餐吃的好滿足唷~~~~

好久沒有吃蔬菜吃到這麼過癮了呀~

這裡的白湯真的好適合吃蔬菜料裡呢~~

一整個鮮甜美味~ 

我想不吃辣的,  或是愛吃菜的女生都很推薦來嚐嚐這裡的蔬菜白鍋唷~



若是愛吃辣的鐵定會很愛這裡的蒙古紅鍋~!!!

一般的麻辣鍋只會覺得口中好辣,
  
這裡的辣是種慢慢散開的辣~

吃了會全身都感覺到麻的那種辣唷~

非常的過癮~!!!!!

來試試就知道啦~ ^@^
  

 

這裡的消費, 

平日中午       399 + 10 %

晚餐及假日    500 + 10 % 

看起來是有比一般吃到飽的店貴些~

但是我們吃完一致認為好值得~!!!

完全有這價位的質感~

如果沒吃過的朋友可以找平日午餐時間去吃吃看喔~

很推薦的好店~^^



以上用餐經驗跟各位分享啦~ ^@^

~~ 延伸閱讀 ~~

<< 蒙古紅蒙古火鍋_N訪 >> 正宗藥材熬煮完全不摻一滴油的道地蒙古鍋 (2014)

<  蒙古紅蒙古火鍋  >

地  址 :  台北市光復南路280巷42號

電  話 :  02- 2731- 5656

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