綠桃子の樂活誌

去年底 2017/12/28 王品旗下的新品牌「 沐越 Mu Viet 」越式料理在東區開幕~

裝潢走的是法越風格, 讓吃越南菜多了些浪漫高級的感覺~

由於王品旗下的餐廳都有一定口碑, 加上越式餐廳比較少見, 所以一群好友約了過年後一起嚐鮮去~ ^^

一樓座位區桌數少, 以小桌為主, 越南風格燈飾映出濃濃的越式風情~

二樓整層是座位區, 明亮寬敞, 越式風情中帶點浪漫, 是相當舒服的空間~

非常喜歡這組燈飾, 很漂亮, 幾乎每桌客人都會來拍一下~ 

接著來看看菜單, 因為官網的菜單照片很清楚, 所以直接借來放一下~ ( 官網菜單請點我 )

菜單第一頁是主廚推薦, 可以先參考一下招牌菜色~

越式春捲, 沙拉, 河粉~

越式拼盤, (雞肉/豬肉/牛肉)各式肉類料理~

魚, 蝦, 海鮮類料理~

越式料理中不可少的生牛肉河粉, 這裡多了加入松露的高級河粉~

蔬菜, 炸物, 以及(肉類/海鮮)鍋物料理~

越式咖啡, 果汁, 甜點~   ( 另外有酒單, 這裡就先略過不放哦~)

不知道吃什麼好的人, 也有推薦的 ( 2人/ 4人/ 6人 ) 組合餐~

我們這趟共 7 個人, 先點了一份六人套餐↑↑   打算先吃吃看, 再看狀況加點或轉移陣地續攤...

桌上提供加了檸檬香茅的水, 味道很淡, 不太有感覺這樣~

調味料 : 檸檬, 生辣椒, 椒鹽~  (旁邊紅色的是魚露~)

這三樣調味料的吃法是, 先將椒鹽和生辣椒一起研磨搗碎, 再擠入檸檬汁混合~

椒鹽我單吃了一下, 有種淡淡的香料味, 鹹度很低, 味道還不錯, 三樣混合就是酸辣味這樣~

不過最棒的是這罐橘紅色, 酸甜味的魚露, 吃到後來幾乎靠這一罐就夠了~ 

六人套餐招待的小菜, 涼拌越式米線x2, 大約醬油碟再大一點點, 剛好每人一小口這樣~

接著開始上我們點的六人套餐, 首先是兩盤炒青菜....

這兩盤炒青菜一上桌, 全部的人噓聲不斷....   原因是份量少的太誇張了!!!!

大約就是路邊麵攤一盤30元燙青菜那樣的分量而已, 全部的人都傻眼了, 這真的是六人套餐的份量嗎??? 

說真的, 一點都不誇張, 高麗菜每人挾兩片葉子就見盤底了耶~~  

王品過去的好口碑, 瞬間就毀在這兩道炒青菜上面了!!!

椰漿綠咖哩雞 (佐法國長棍)

這道菜中間有淋一些椰漿, 菜上桌後服務人員會先替我們拌一拌, 也算是一種服務的概念吧~

綠咖哩在菜單上是畫了 2 條紅辣椒, 我吃來大約是小辣, 完全不吃辣的人可能會覺得再辣一點~

雞肉是去骨的雞胸肉, 還蠻嫩的, 但分量很少, 照片中除了雞肉之外下面還有少量的蔬菜及地瓜之類的撐場面~

醬汁濃郁美味, 吃得出來有香料的味道, 沾麵包或配飯吃都不錯~

不過肉類的份量不多, 至少醬汁應該可以多給一點吧.....

旁邊附的法國麵包也很適合沾咖哩醬汁一起吃~

六人套餐有附椰香飯, 剛好拿來配咖哩~

焦糖瓦罐豬肉, 附生菜~

這道菜一上來大家也是傻眼~~

因為分量就這樣, 鍋子底薄薄的舖了一層肉而已, 連鍋子的 1/3 都不到, 每個人夾一塊肉就沒了!!!

照片看到的不全是肉喔, 裡面還有些是馬鈴薯什麼的混在其中....

不過這道豬肉的味道真的很不錯, 梅花肉先用香料醃過再炒糖色, 鹹香入味帶點迷人的甜, 非常美味 !!  

檳榔葉肉捲拼盤 (大)~

肉捲兩串, 分別是一串牛肉, 一串豬肉, 用檳榔葉包裹牛豬絞肉串烤帶出特別的香氣~

吃法 : 先把越式米線攤開墊底, 再依喜好放入肉捲及生菜, 最後加點魚露捲起來就可以吃了~ 

檳榔葉肉捲的口味不重, 但吃得出來有加些香料調味, 倒是檳榔葉是第一次吃到, 還蠻特別的~

整體來說很清爽, (米線+肉捲+生菜), 再加點魚露提味, 基本的越式春捲~

香茅嫩烤胡椒魚~

這道胡椒魚算是結合 ( 越南名產 : 胡椒 ) 所做出來的菜色~

上桌後服務人員會幫忙分肉, 就是大約切成九宮格狀~

魚肉肥厚, 濃濃的胡椒鹽味, 還不錯吃, 份量也算是今天的菜色中比較正常的~

春捲繽紛三味~

說真的我吃不出來指的是那三味, 因為很小一口...

這道其實就是越式生春捲, 裡面包了(生菜/米線/紅蘿蔔絲), 一個一口大小, 單吃是沒味道的, 要沾點魚露~

雙味甘蔗蝦 (大)~

這一隻隻的好像棒棒糖呀, 若不仔細看會以為是甜點呢, 炸得相當酥脆, 像在吃炸丸子那樣, 蠻好吃的~

褐色裹的是杏仁粒, 彩色的是米果餅, 裡面包的是蝦仁花枝漿, 可以吃到肥肥的蝦子和 Q 彈的花枝塊~

最讓人驚喜的是這隻棒子, 是甘蔗耶, 吃完蝦球啃甘蔗, 吃的到甜甜的甘蔗汁唷~ 

六人套餐的飲品一壺, 可二選一, 我們選了熱帶鳳梨綠茶, 酸酸甜甜的還不錯喝, 也不會太甜~

但是, 不給杯子耶 !!!    服務人員只說可以水杯的水喝完後再倒果汁....  (我不懂這是什麼邏輯??)

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總之吃到這裡, 六人套餐的部分就只剩下一個湯及餐後甜點~

由於份量實在不像六人份, 感覺不太夠, 所以趁熱湯上來前又加點了幾道菜~

【加點】經典生牛肉河粉, 180~

牛肉使用的是牛五花肉, 下面看不見的還有細條河粉~

服務人員會在桌邊現沖牛骨熱湯, 燙熟牛肉~

( 附豆芽菜, 香菜, 檸檬, 生辣椒~ )

最後再依個人喜好放入豆芽菜等等, 擠點檸檬汁提味, 牛肉鮮嫩, 加上細條河粉, 吃來很清爽~

【加點】夏日青木瓜雞絲沙拉, 附蝦餅, 180~

倒入醬汁後拌勻, 生菜與青木瓜很新鮮, 還有花生顆粒的口感, 整體吃來蠻爽脆的~ 

和蝦片一起吃還ok, 我比較愛生菜葉~

【加點】香茅炸豆腐, 160~

我吃不出來有香茅味, 不過豆腐 9 方塊, 炸得蠻酥脆的, 淋醬也很夠味好食~

越式酸辣海陸推推鍋 (牛/豬)二選一 ~

今日的壓軸就是越南料理獨特的這一鍋啦, 圍成一整圈的海鮮與肉片實在太威啦~~

除了上層的海鮮肉品之外, 下層還有很多高麗菜及豆芽菜~

推推鍋, 顧名思義就是把食材通通退進鍋子裡熬煮就是了~ XD

服務人員建議先煮肉鍋, 吃完後再煮海鮮, 這樣鍋底會更鮮甜~

鍋內在敖煮的時候不斷傳來陣陣酸香....

湯頭相當濃郁, 酸辣度調味剛剛好, 尤其是夠酸這點真的很棒, 加上蔬菜帶出的鮮甜, 讓我連喝了好幾碗湯呢~ ^^

會另外附一壺湯底, 肉鍋吃完時, 先加湯滾過後再繼續煮海鮮鍋~

餐後甜點 : 椰子雪酪佐紅豆紫米~  (這個我沒吃, 無法說明, 但朋友說不錯吃)

法越布蕾~ 旁邊這一杯原本以為是糖漿之類的東西, 沒想到竟然是越式咖啡耶~

經由苦苦的黑咖啡提味, 布丁變得更好吃了, 這甜點我喜歡 !! 

整體來說, 這一餐還算美味~

但是青菜及肉類的份量太少, 實在很難相信這是王品拿出來的菜呀~ 

不是我在挑毛病, 有圖有真相, 上桌的菜和菜單的照片差了將近 3 倍的份量耶~

而且接連好幾道菜都是這樣~

我不知道是廚房出了問題, 還是 menu 太誇大了......

總之, 我真心覺得這裡不適合人多聚餐, 因為分量不夠, 就算好吃也會覺得不滿足!!!  覺得失望!!!!

反倒是因為分量不多, 比較適合 2~3 人聚餐, 點個 3~5 道菜剛好又不會太超過~

以上面這道豬肉料理為例, 這個分量每個人可以吃個 2~3 口, 分量剛剛好, 才會感覺好吃又滿足 !!!

王品新品牌「 沐越 Mu Viet 」越式料理~

裝潢帶點法式風格的浪漫~

近 70 道料理, 越式生牛肉河粉, 海陸推推鍋等, 選擇相當多~

這餐吃下來整體味道還算不錯, 店內裝潢/菜色都很適合拍照~

但是餐點分量少, 合計起來完全不覺得便宜, 食話實說, 給大家參考囉~ ^^ 

( 用餐時間 :  2018 年 3 月底~ )  

【 沐越 Mu Viet 越式料理 】

  官  網 :  http://www.muvietdining.com/index.html 

  電  話 :  (02) 2711 - 2822

  時  間 :  (午餐)11:30-14:30 ,  (晚餐)17:30-22:00

  地  址 :  台北市大安區復興南路一段144號

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