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若說到台南好吃的早餐, 大家應該都會想到鹹粥吧~

但若說到赤崁樓附近有啥好吃的早餐店,

那應該就是武廟旁邊這家飄香近60年的阿嬤炭烤三明治了~ ^^

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赤崁樓對面的武廟旁的小巷子裡, 左手邊的紅色招牌就是啦~  

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之前遊台南時, 若是有早起就會來排隊吃一下~

大約5點多開賣, 一大清早就開始排隊了, 非常人氣!!!

阿嬤細細注意炭火, 烘烤吐司及煎蛋的身影還很有印象呢~

 

這天早上醒來, 順手看了一下時間, 6:45~

正想翻個身繼續睡時, 突然想到好久不見的阿嬤碳烤香~~

旅行嘛就是隨興, 既然想到了, 時間也剛好, 那就早點起床吃早餐去吧!!!

 

那知到了現場, 竟然沒有人在排隊耶~ 

店面也是大門深鎖!!  

ㄝ, 難道今天公休嗎???

等了好一會兒, 還是完全沒動靜~ @@

靈機一動, 我走進武廟裡找到廟公來詢問一下~

這才知道, 

原來阿嬤年紀大了, 最近腳的狀況不好, 無法久站~

目前都在家中休養, 已經好一陣子沒出來開店了~

現在想吃炭烤三明治的話, 可到巷口對面的攤子, 

那是阿嬤的女兒負責掌廚啦~

 

我心想反正都來了, 就來去吃一下吧~ 

可是走過去一看, 阿嬤的女兒才正在準備而已耶~~

好在他說大約再半小時左右應該可以開始營業~

那也好, 我就先來去赤崁樓附近逛逛囉~~

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一大早看見美麗的花兒, 心情會特別好呢~ ^^

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難得早起, 赤崁樓的周邊感覺好幽靜, 

少了很吵的觀光客, 遊覽車及攤販, 是美好的晨光風景~

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沿著赤崁樓外面的圍牆走了一圈, 空氣真好~

還有好多南臺灣熱情的太陽所孕育出的美麗花朵呢~ ^^ 

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散步一圈回來, 看到差不多準備好了~ 

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炭火爐裡燒紅的木炭劈哩啪啦響, 好旺的火啊!!!! 

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吐司麵包有3種抹醬可選, 奶油, 花生, 草莓~

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塗完抹醬後直接放上網子在炭火上烘烤~

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是說這爐炭火真的很旺, 溫度很高!!!

我光是站在旁邊拍照都可以感受到那熊熊烈火的高溫~

阿姨應該也是承傳了阿嬤的鐵砂掌吧, 好像不會燙的樣子... @@

就這麼快速的直接用手來回翻面幾次就烤好了耶~!!!

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這種炭火因為溫度高, 稍微烤一下, 很快就能在表面形成好吃的焦香色~

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接著往鍋子裡放入一匙豬油, 倒入蛋汁~

瞬間飄出濃濃蛋香, 這是小時候家裡煎蛋的味道呢~~

記憶中我娘那一輩的人, 都還是會自己買塊肥豬肉回來, 自己榨豬油的年代~

這真的是小時候的味道啊!!! 

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看這炭火煎出來的微微焦黃, 一看就是好好吃的樣子!!!    

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麵包經過炭火快速地來回翻烤, 大約只花了20秒吧~

所以除了美味的炭火香之外, 吃來微微酥脆, 而且不會乾乾的!!!

而烤箱需要的時間較久, 所以水分流失較多, 比起來就乾了點~

我想這就是炭火和烤箱不一樣的地方吧~!!

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大口給他咬下去, 是鬆鬆軟軟的煎蛋~

滿滿的蛋香+奶油香+炭火香!!!!      讚啦~~~   

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冬瓜豆漿, 這種組合我只在這兒喝過~

這裡的冬瓜茶是旁邊義豐冬瓜工廠出產的, 豆漿則是手工做的~

兩者合起來之後的口感跟想像很不一樣~ 

很濃郁, 很純, 喝來甜而不膩口~ 

我喜歡!!! ^^   

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本店, 就是原本阿嬤在巷子裡的店面~

外店, 則是指本店巷口對面, 也就是前面照片這個攤子~

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先前跟武廟的廟公聊天時,

廟公說阿嬤年紀大了, 最近腳一直不舒服, 可能快要退休了~ (驚!!) 

目前本店因阿嬤腳傷休息中~ 

只有外店有營業, 週三~周日, 7:20 - 17:00~

 

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『 慢慢地, 火侯才好~ 』,  這是插畫家阿諾筆下認真工作的阿嬤~   ( 椅腳左邊還有阿嬤的簽名哩~ 呵~~  ^^ )

 

 

 

最簡單的味道, 往往最令人想念~

傳統的古早味與各位分享啦~ ^^

 

 

 

<< 台南武廟 阿嬤炭烤三明治 >>  

地      址 :  台南市永福路2段227巷3號 

電      話 :  06- 2216658


檢視較大的地圖 

 

 

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綠桃子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(29) 人氣()


留言列表 (29)

發表留言
  • Yo-祐
  • 超好吃!!
  • Kenny's Blog
  • 炭烤三明治的火候真的很重要,
    這家一定是捏時間精準才會又香又好吃啊!

    推+1
  • kkschool
  • Kk推
    這碳烤三明治真的很有名,可是我還沒有品嚐過下回來台南也一定要來搶先看看了感謝您的分享
  • S媽
  • 光看就覺還不錯...
  • Maruko
  • 阿麻做的或者女兒做的都好
    就是這個古早味要一直在
    我下次去才能吃
    哈哈!
  • Berry媽咪
  • 推!!看起來很美味啊!!!
  • Alice
  • 電視有報導ㄋㄟ
    這種古早味很難見到了
  • fwubiao
  • 碳烤三明治、冬瓜豆漿,真是在地的特色美食,
    有機會到台南也來尋覓一下⋯
  • KE
  • 之前去台南本來也想去吃
    後來跑去吃牛肉湯了XD
    想不到阿嬤要退休了
    還好還有外店可以吃
    下次去台南再試試
  • 薇薇
  • 碳烤的吐司看起來真的好好吃的樣子~~
    讓我也想明天早上來去吃烤吐司,
    雖然不是道地的古早味,
    就~~望梅止渴一下了XDDD
  • sun
  • 炭烤的香味真的是烤箱難以比擬的~~
  • 劉姐姐
  • 哇~好特別的古早味
    有到台南ㄧ定要來品嚐~讚
  • 太陽公公
  • 不知道冬瓜豆漿是甚麼味道
  • 小水梨
  • 用豬油炒菜真的比較香...
    光想到那滑嫩順口的煎蛋...
    就覺好好吃喔...推...
  • miffy
  • 哇, 好想吃呢!
  • almpa
  • 只夾著豬油煎蛋就這麼好吃>Q<
    周邊美麗的花朵真讓人陶醉~
  • Gini
  • 炭烤三明治的蛋因為都是用奶油煎
    我超喜歡那香濃味道啊!
  • wen wen
  • 啊~我上星期有到武廟這耶
    可是沒注意看到有沒有這間
    這看起來就是很傳統的美味啊~
  • 悄悄話
  • 阿撇
  • 感覺很好吃,尤其那炭火烤吐司的照片很吸引人啊。
  • 蔡頭伯
  • 漂亮的花花世界~還有碳烤三明治好吃~
    感謝好圖文分享~來問候好友~晚安~
  • 樂活小雪
  • 這次去是星期二…剛好公休…
    沒有機會品嚐到好味道…
  • dreamycat_vivi
  • 去過台南好幾次
    但始終沒機會嚐到炭火三明治
    實在是因為台南小吃太多,每次去都吃到好撐
    等想起三明治時已經來不及了~~^^"

    +1
  • 蝦蝦
  • !! 去過台南好幾次 沒聽說過耶
    長知識了 下次來瞧瞧 希望啊罵趕快好起來 : )
  • Miner
  • 這家看來不錯耶~
    高雄鼓山渡船頭附近,也有一家好吃的碳烤三明治呢!
  • Shine HU
  • 阿嬤的古早味!超讚的!
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