綠桃子の樂活誌

若說到台南好吃的早餐, 大家應該都會想到鹹粥吧~

但若說到赤崁樓附近有啥好吃的早餐店,

那應該就是武廟旁邊這家飄香近60年的阿嬤炭烤三明治了~ ^^

赤崁樓對面的武廟旁的小巷子裡, 左手邊的紅色招牌就是啦~  

之前遊台南時, 若是有早起就會來排隊吃一下~

大約5點多開賣, 一大清早就開始排隊了, 非常人氣!!!

阿嬤細細注意炭火, 烘烤吐司及煎蛋的身影還很有印象呢~

這天早上醒來, 順手看了一下時間, 6:45~

正想翻個身繼續睡時, 突然想到好久不見的阿嬤碳烤香~~

旅行嘛就是隨興, 既然想到了, 時間也剛好, 那就早點起床吃早餐去吧!!!

那知到了現場, 竟然沒有人在排隊耶~ 

店面也是大門深鎖!!  

ㄝ, 難道今天公休嗎???

等了好一會兒, 還是完全沒動靜~ @@

靈機一動, 我走進武廟裡找到廟公來詢問一下~

這才知道, 

原來阿嬤年紀大了, 最近腳的狀況不好, 無法久站~

目前都在家中休養, 已經好一陣子沒出來開店了~

現在想吃炭烤三明治的話, 可到巷口對面的攤子, 

那是阿嬤的女兒負責掌廚啦~

我心想反正都來了, 就來去吃一下吧~ 

可是走過去一看, 阿嬤的女兒才正在準備而已耶~~

好在他說大約再半小時左右應該可以開始營業~

那也好, 我就先來去赤崁樓附近逛逛囉~~

一大早看見美麗的花兒, 心情會特別好呢~ ^^

難得早起, 赤崁樓的周邊感覺好幽靜, 

少了很吵的觀光客, 遊覽車及攤販, 是美好的晨光風景~

沿著赤崁樓外面的圍牆走了一圈, 空氣真好~

還有好多南臺灣熱情的太陽所孕育出的美麗花朵呢~ ^^ 

散步一圈回來, 看到差不多準備好了~ 

炭火爐裡燒紅的木炭劈哩啪啦響, 好旺的火啊!!!! 

吐司麵包有3種抹醬可選, 奶油, 花生, 草莓~

塗完抹醬後直接放上網子在炭火上烘烤~

是說這爐炭火真的很旺, 溫度很高!!!

我光是站在旁邊拍照都可以感受到那熊熊烈火的高溫~

阿姨應該也是承傳了阿嬤的鐵砂掌吧, 好像不會燙的樣子... @@

就這麼快速的直接用手來回翻面幾次就烤好了耶~!!!

這種炭火因為溫度高, 稍微烤一下, 很快就能在表面形成好吃的焦香色~

接著往鍋子裡放入一匙豬油, 倒入蛋汁~

瞬間飄出濃濃蛋香, 這是小時候家裡煎蛋的味道呢~~

記憶中我娘那一輩的人, 都還是會自己買塊肥豬肉回來, 自己榨豬油的年代~

這真的是小時候的味道啊!!! 

看這炭火煎出來的微微焦黃, 一看就是好好吃的樣子!!!    

麵包經過炭火快速地來回翻烤, 大約只花了20秒吧~

所以除了美味的炭火香之外, 吃來微微酥脆, 而且不會乾乾的!!!

而烤箱需要的時間較久, 所以水分流失較多, 比起來就乾了點~

我想這就是炭火和烤箱不一樣的地方吧~!!

大口給他咬下去, 是鬆鬆軟軟的煎蛋~

滿滿的蛋香+奶油香+炭火香!!!!      讚啦~~~   

冬瓜豆漿, 這種組合我只在這兒喝過~

這裡的冬瓜茶是旁邊義豐冬瓜工廠出產的, 豆漿則是手工做的~

兩者合起來之後的口感跟想像很不一樣~ 

很濃郁, 很純, 喝來甜而不膩口~ 

我喜歡!!! ^^   

本店, 就是原本阿嬤在巷子裡的店面~

外店, 則是指本店巷口對面, 也就是前面照片這個攤子~

先前跟武廟的廟公聊天時,

廟公說阿嬤年紀大了, 最近腳一直不舒服, 可能快要退休了~ (驚!!) 

目前本店因阿嬤腳傷休息中~ 

只有外店有營業, 週三~周日, 7:20 - 17:00~

『 慢慢地, 火侯才好~ 』,  這是插畫家阿諾筆下認真工作的阿嬤~   ( 椅腳左邊還有阿嬤的簽名哩~ 呵~~  ^^ )

最簡單的味道, 往往最令人想念~

傳統的古早味與各位分享啦~ ^^

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地      址 :  台南市永福路2段227巷3號 

電      話 :  06- 2216658

檢視較大的地圖 

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